Bien-être

Aucune de ces recettes de desserts ne contient de sucre (vous êtes le bienvenu)


Si vous êtes comme nous, lorsque les envies de sucre frappent, elles frappent fort. Bien qu'il soit facile de leur céder et de prendre un biscuit dans le garde-manger, des nutritionnistes comme Isabel Smith, MS, RD et CDN ont averti le monde entier de la faible valeur nutritive et du nombre élevé de calories contenues dans le sucre. Alors parfois, nous faisons de notre mieux pour éviter ces envies. Mais cela ne signifie pas nécessairement que vous devriez toujours essayer de vous protéger de votre dent sucrée. Grâce à Laurel Gallucci, fondatrice de la boulangerie Sweet Laurel, vous pouvez maintenant satisfaire vos envies avec ces recettes de desserts raffinés sans sucre qui ont un goût aussi bon que le vrai, mais ont un peu plus de valeur nutritive.

Les préparations Gallucci ne contiennent pas de sucre, mais elles sont saines, saines et extrêmement délicieuses. (Si vous avez déjà eu le privilège de goûter l'un de ses gâteaux, vous savez exactement de quoi nous parlons.) Cependant, pour ceux d'entre vous qui n'ont pas Sweet Laurel à proximité, elle en a partagé quelques-uns avec facilité, recettes saines, sans sucre raffiné, sans gluten et sans produits laitiers.

D'un gâteau au chocolat digne d'Instagram aux délicieuses gaufres à la fraise, toutes deux faites de sirop d'érable (une alternative santé au sucre qui, selon Smith, contient 54 antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires), Gallucci nous a fourni des recettes faciles à suivre que vous pouvez vous en tenir à votre régime et éviter la culpabilité.

Gaufres aux fraises

Doux laurier

Ingrédients pour Gaufres:

1/3 tasse de lait de coco ou d'amande
3 cuillères à soupe huile de noix de coco (plus un petit supplément pour graisser le gaufrier)
1 cuillère à soupe de sirop d'érable 100%
2 c. À thé d'extrait de vanille
1/4 c. À thé de vinaigre de cidre
1 1/4 tasse de farine d'amande
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 c. À thé de sel
3 oeufs

Ingrédients pour nappage:

2 boîtes de crème de noix de coco (réfrigérer pendant la nuit)
2 cuillères à soupe. 100% sirop d'érable
1 cuillère à soupe. Extrait de vanille
3 tasses de fraises (hachées)

Indications pour les gaufres:

Graisser un gaufrier avec de l'huile de noix de coco. Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs dans un mélangeur en hauteur. Basculez les réglages de votre mélangeur sur bas et ajoutez lentement les œufs. Versez le mélange dans un gaufrier et faites-le conformément aux instructions du gaufrier.

Directions pour Topping:

Gâteau Boule De Neige

Doux laurier

Ingrédients pour le gâteau:

2 tasses de farine d'amande
1/4 tasse de cacao
1 c. bicarbonate de soude
1/2 c. Sel de mer rose de l'Himalaya
2 oeufs
1 tasse de sirop d'érable 100%
1/4 tasse d'eau
1 cuillère à soupe. extrait de vanille

Ingrédients pour le glaçage:

4 tasses de noix de cajou (trempées dans de l'eau pendant la nuit)
1 tasse d'eau
1/4 tasse d'huile de noix de coco
1/4 tasse de sirop d'érable 100%
1 cuillère à soupe. extrait de vanille
1/4 c. sel de mer

Indications pour le gâteau:

Préchauffez le four à 350 ° F. Graisser un moule de huit à neuf pouces avec de l'huile de noix de coco. Dans un bol, mélanger la farine d’amande, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les œufs, le sirop d'érable, l'eau et la vanille. Remuer jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Verser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de givrer.

Indications pour le glaçage: В

Biscuits faciles aux pépites de chocolat

Doux laurier

Ingrédients:

3 tasses de farine d'amande
1/2 c. Sel rose de l'Himalaya
1/2 c. bicarbonate de soude
1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
1/2 tasse de sirop d'érable ou de miel 100%
1 cuillère à soupe. extrait de vanille pur
1/2 tasse de pépites de chocolat raffinées sans sucre

Instructions:

Réglez votre four à 350 ° F. Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen. Séparer en fouettant tous les ingrédients humides, puis incorporer les ingrédients secs. Ajoutez des pépites de chocolat raffinés sans sucre comme les pépites de chocolat sans sucre du roi Arthur Flour (11 $) et mélangez pour bien mélanger. Déposer les boulettes de pâte de 1 à 2 po sur des moules graissés ou tapissés de papier sulfurisé et presser légèrement. Cuire au four pendant sept à neuf minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Sortez du four et placez les biscuits sur une grille de refroidissement.