Bien-être

Selon une nouvelle étude, cet aliment stimule sérieusement votre métabolisme


Instagram / @taylor_hill

Les glucides passent une très bonne semaine. Après avoir appris hier que la consommation régulière de pâtes était liée à un régime supérieur dans l’ensemble, les scientifiques pensaient aujourd’hui pouvoir nous en faire mieux. Il s'avère que le remplissage quotidien en grains entiers ne vous gardera pas seulement en bonne santé, mais peut activement vous faire perdre poids.В

La nouvelle recherche, qui provient de l’Université Tufts, montre que tout dépend de la façon dont nous digérons les grains.В Les scientifiques qui ont mené l’étude ont surveillé 81 hommes et femmes pendant huit semaines, en assignant au hasard certains d’entre eux à un régime grains entiers, et les autres à un régime avec des grains raffinés. Mis à part cette différence essentielle, les régimes alimentaires étaient similaires en termes de teneur en calories, de structure et de type d'aliments.

Mais les chercheurs ont finalement découvert que ceux qui suivaient le régime de grains entiers avaient un métabolisme accru et perdaient environ 100 calories de plus par jour en dépenses énergétiques que ceux qui consommaient des grains raffinés. Les scientifiques attribuent en grande partie cette disparité au fait que les grains entiers contiennent plus de fibres, mais pas pour les raisons que vous pourriez penser. En fait, les deux groupes ont déclaré se sentir rassasiés après leurs repas et les chercheurs ont pris en compte les fibres dans leurs calculs. Au lieu de cela, ils croient que la fibre dans les grains entiers a eu un impact sur la façon dont leautreles aliments consommés par les participants ont été digérés. En d'autres termes, ils ont conclu que la consommation de grains entiers permettait de rendre les autres aliments plus digestibles, ce qui conduisait finalement à un taux métabolique plus élevé, ce qui explique la dépense calorique supplémentaire.

Et récolter vous-même les avantages est simple: les scientifiques recommandent de remplacer les grains raffinés (ou blancs) que vous consommez par une variété plus complète et naturelle. Pour référence, l'USDA recommande de consommer au moins trois onces de grains entiers par jour, ce qui équivaut à une tasse et demie à deux tasses de riz brun ou de flocons d'avoine cuits. Peut-être tuer d'une pierre deux coups en se contentant de spaghettis aux grains entiers?