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Voici la vérité sur le café Bulletproof


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Quelle que soit la façon dont vous prenez votre café noir, avec une boule de sucre ou avec juste un soupçon de lait, cela ne nécessite probablement pas une cuillerée de beurre fondu nourri à l'herbe. Mais cette combinaison improbable pourrait-elle supprimer la faim et favoriser la perte de poids? Commercialisée sous forme de café à toute épreuve, cette tendance en matière de régime a continué de progresserMajeur traction au cours des dernières années avec les fanatiques de la santé, les célébrités et, bien sûr, le monde des médias sociaux. En tant que groupe curieux que nous sommes, nous avons décidé d’enquêter sur tout ce qui était à la mode.

Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur le café à toute épreuve et si cela peut réellement vous aider à perdre du poids.

Qu'est-ce que le café pare-balles?

Une idée originale de Dave Asprey, un entrepreneur de la Silicon Valley, fanatique de la santé et du fitness, Le café à toute épreuve est un mélange de café, de beurre et d’huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT). La boisson fait partie de sa marque Bulletproof, qui inclut des changements de style de vie et des produits qui prétendent vous aider à prendre le contrôle de votre corps et de votre biochimie, vous permettant de rester en santé, bien portant et heureux.

Rencontrez l'expert

Dave Asprey est un entrepreneur à la retraite de la Silicon Valley, ainsi que fondateur et PDG de Bulletproof Coffee, situé à Seattle, dans l'État de Washington. Asprey a transformé son entreprise en un podcast à succès, best-seller de livres sur la nutrition du New York Times, et est un père marié.

Asprey a imaginé cette préparation après une intense randonnée au Tibet, où des habitants lui ont donné du thé au beurre de yak, une tasse de thé crémeuse à base de feuilles de thé, du beurre de yak frais et du sel. On dit que les nomades de la région boivent des dizaines de tasses de thé au beurre de yak par jour, car il fournit de l'énergie calorique pour la vie à des altitudes extrêmes.

Constatant que la boisson était réparatrice, Asprey a modifié la recette pour inclure des grains de café à faible moisissure (les grains arabica contenant de la caféine ont tendance à être moins moisis) de manière à ce qu'ils soient aussi purs et exempts de toxines que possible, du beurre non salé nourri à l'herbe (tel que Kerrygold), et triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui contient un mélange d’huiles de noix de coco et de palme.

Comment ça marche?

Huile de coco biologique Spectrum $ 7boutique

La boisson crémeuse et mousseuse contient des matières grasses saines censées vous tenir rassasié plus longtemps, vous aider à éviter les accidents et les fringales de sucre, à stimuler l'énergie et à améliorer la clarté mentale. Asprey dit qu'après avoir bu une tasse de café, «Vous n'aurez aucun intérêt pour la nourriture pendant quatre à six heures, ce qui contribue à la perte de poids présumée.

Le café lui-même est un coupe-faim bien connu, mais sa préparation traditionnelle implique de nombreuses additions sucrées et est souvent suivie d'un krach au début de l'après-midi.

Mais boire du beurre ne me fait-il pas prendre du poids et augmenter mon taux de cholestérol?

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Asprey dit que le type spécifique de beurre (nourri à l'herbe et non salé, ou ghee) et la quantité (deux cuillères à soupe max, une fois que vous avez atteint ce niveau) vont mettre votre corps en mode de combustion des graisses pour le reste de la journée. Il le compare à d'autres graisses saines (comme celles contenues dans les avocats et les noix), qui optimisent le cholestérol et ne l'élèvent pas.

N'oubliez pas que le café à l'épreuve des balles est en soi un substitut de repas. Vous n'êtes donc censé boire que le café au petit-déjeuner et non l'avoir avec d'autres aliments sains.

Quelle est sa popularité?

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L'actrice et la santé naturelle Shailene Woodley ne jure que par le café à toute épreuve, affirmant qu'elle commence presque tous les jours avec cette boisson. À Los Angeles, pays de la santé et du corps en forme, un café-restaurant à Venise appelé Another Kind of Sunrise® propose un «Buttery Brew» au menu. Il s'agit d'un mélange de 5 $ de café de qualité préparé avec une cuillère d'huile de noix de coco brute, de ghee nourri à l'herbe et de café biologique frais - dont les clients ne peuvent jamais se passer. La marque a même des magasins physiques à Santa Monica et Los Angeles et est vendue chez plusieurs distributeurs à travers le monde.

Le marché du café est déjà en place. En préparant notre première tasse de café à toute épreuve dans la cuisine du bureau de Byrdie pour cette histoire, nous avons découvert Trois des collègues qui boivent chaque jour le mélange et disent qu'ils se sentent incroyables et alertes six heures après avoir agi de la sorte, ils affirment ne pas avoir aussi faim et avoir moins envie de sucre. Ils gardent un pot de ghee (beurre clarifié) et d'huile de noix de coco (qu'ils utilisent à la place de l'huile de MCT, comme le font de nombreux pare-balles) ici au bureau et les préparent le matin au travail.

Continuez à faire défiler pour obtenir notre recette préférée.

Comment faites-vous cela?

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Ingrédients:

  • 8 oz eau filtrée
  • 2 1/2 cuillère à soupe. Grains de café Bulletproof Upgraded fraîchement moulus (ou, si vous ne voulez pas acheter la marque Bulletproof de grains à faible moisissure, préparez simplement une tasse de café ordinaire de 8 oz, idéalement avec des grains fraîchement grillés)
  • 1 c. MCT Oil (l'huile de noix de coco peut être utilisée comme substitut)
  • 1 cuillère à soupe. beurre non salé (ou de ghee) nourri à l'herbe *

Une fois que vous êtes en mesure d'acquérir le goût du café Bulletproof, vous pouvez passer aux deux cuillères à soupe complètes.

Instructions:

Combinez le café chaud infusé, une cuillère à thé d'huile MCT et une cuillère à soupe de beurre non salé nourri à l'herbe ou de ghee dans un mélangeur pour obtenir un mélange mousseux et crémeux similaire à celui d'un café au lait. Si vous mélangez simplement le beurre et l'huile dans le café chaud, l'huile ne se mélangera pas et restera à la surface de la boisson. Alors bois! N'oubliez pas qu'en raison de la teneur en calories et en matières grasses, le café à toute épreuve est destiné à être votre petit-déjeuner, à ne pas consommer en plus de votre petit-déjeuner habituel.

Dites-nous ce que vous pensez de cet engouement et allez-vous essayer le café Bulletproof? Si vous avez déjà essayé, avez-vous remarqué une perte de poids? Partagez avec nous ci-dessous!

Ce poste a été publié le 16 janvier 2015.