Bien-être

Ayurveda 101: Jasmine Hemsley explique tout


Gracieuseté de Bluebird

L'Ayurveda a un moment, c'est le dernier mot en vogue sur le bien-être. Ce qui est amusant, c’est que l’Ayurveda est en fait l’un des systèmes de médecine les plus anciens, avec ses racines en Inde, qui remonte à près de 5000 ans. Il a survécu et a prospéré au cours des siècles et, dans un monde moderne, caractérisé par une forte technicité, les principes ayurvédiques, qui accordent une importance primordiale à l'intuition, sont florissants.

Selon AyurvedaВ, l’univers est composé de cinq éléments: Vayu (air), Jala (eau), Aakash (espace ou éther), Prithvi (Terre) et Teja (feu), tandis que l’être humain comprend des énergies appelées doshas: Vata, Pitta et Kapha (plus sur ceux plus tard).

L'auteur à succès Jasmine Hemsley, cofondateur de Hemsley + Hemsley, a écrit sa première publication solo, ВEst par l'ouest(26 $), offrant des recettes nourrissantes basées sur les principes de l’ayurveda, qu’elle décrit comme étant «la science de la vie», tournant autour d’une conscience de votre monde et de la façon de vivre selon vos besoins et attributs personnels, physiques et émotionnels. ”

«Ayurveda a enrichi ma vie en me donnant une structure éprouvée et une compréhension plus intuitive de l'évolution de mes besoins», écrit-elle.

Dans Est par Ouest, Hemsley s'est immergée dans les principes de l'Ayurveda et a réuni un livre basé sur l'ancien système qui révèle comment vous pouvez vivre un style de vie ayurvédique dans un monde occidental occupé. Elle décrit les principes de l'Ayurveda moderne, comment transformer son garde-manger et comment se nourrir pour avoir une vraie nourriture et une bonne santé. Vous ne savez toujours pas si l'Ayurveda est fait pour vous? Nous avons posé toutes nos questions à Hemsley pour en savoir plus sur cet ancien mode de vie.

Gracieuseté de Bluebird

Byrdie UK: Quelles sont les racines de l'Ayurveda?

JASMINE HEMSLEY: Manger avec l'Ayurveda est tout ce que vous imaginez être une philosophie ancienne et traditionnelle; cela fait Naturel sens. Si possible, mangez frais et de saison; pas trop, pas trop peu. Une fois que vous êtes dans le rythme, vous n'avez plus besoin de «contrôle de portion», de vous forcer à vous souvenir de vos légumes, ou d'étudier ce qui convient le mieux à votre dosha, car vous êtes à l'écoute de vos besoins. Les types Dosha sont caractéristiques de l'Ayurveda et peuvent nous apprendre quels sont les aliments et les environnements dont nous avons besoin pour s'adapter à nos types de corps.

Byrdie UK: Â Pourquoi est-ce quelque chose qui vous attire?

JH: Ce que j'aime de l'Ayurveda, c'est que ce n'est pas un club exclusif; il n'y a pas de tomber du wagon. N'oubliez pas que chaque fois que vous travaillez avec la nature, vous suivez le courant et vous vous sentez à l'aise. Et lorsque vous ne l'êtes pas, votre esprit et votre corps incroyables travailleront toujours pour tenter de vous rééquilibrer et de vous soutenir.

Ce n'est pas non plus un régime. Si vous ne pouvez pas préparer les aliments qui vous conviennent, vous pouvez toujours appliquer les astuces pour que votre Agni (votre feu digestif) soit vivant et heureux. Si tout cela passe par la fenêtre, due aux voyages, aux occasions sociales, à une période de stress, sachez qu'il existe de nombreux autres outils sur lesquels s'appuyer pour soutenir votre esprit, votre corps et votre esprit dans des contextes d'intention (une attitude de gratitude), en pleine conscience. manger, méditer et faire du yoga en utilisant les outils de respiration et de méditation sur les vols long-courriers pour reposer votre système nerveux et rattraper un peu de repos entre les fuseaux horaires.

Je trouve personnellement que lorsque la vie est un peu décalée, plutôt que d'être dure avec vous-même, prenez juste quelques respirations régulièrement et réfléchissez-cette façon de voir comment certaines habitudes, certains environnements et certains aliments vous affectent vous permet de mieux vous connaître. J'aime la citation d'Einstein, «L'adversité se présente à un homme».

Byrdie UK: Quelle est la façon typique de manger ayurvédique?

JH: Manger selon le cycle du jour et de la nuit signifie passer à la journée avec un petit déjeuner léger et réchauffant, lorsque tout votre système se réveille, et un dîner léger quelques heures avant le coucher pour vous permettre de digérer et de vous détendre. du jour.Il est préférable de déjeuner le midi lorsque votre Agni est à son apogée. C'est le moment idéal pour savourer votre plus grand repas de la journée. vous pouvez maintenant vous attaquer à des aliments plus lourds comme la viande, les haricots et les plats crus. Étant donné que l’Ayurveda n’a rien à voir avec les "bons" et les "mauvais" aliments, si vous pensez que quelque chose que vous envisagez de faire est susceptible de perturber votre digestion, c’est le moment de savourer un festin, un repas de fête, tout ce que vous pouvez faire. J'ai eu envie.

Byrdie UK: Quelles sont les caractéristiques des trois types de corps dosha (vata, pitta, kapha) et comment manger en fonction de leur dosha?

JH:Â Nous sommes tous un mélange unique des trois doshas (Vata, Pitta, Kapha) de la naissance. Le rapport exact de ces doshas se déplace naturellement au cours de notre vie, car le moment de la journée, les saisons et le moment de votre vie ont tous une influence, de même que les aliments que vous mangez, les choix de mode de vie que vous faites et les habitudes que tu gardes.

Un ou deux doshas sont généralement dominants, alors quand les gens vous demandent ce qu’est votre dosha, c’est à quoi ils se réfèrent. Mon rapport de naissance de Prakriti-ou doshas-est Vata-Pitta, ce qui signifie que j'ai beaucoup de Vata dans mon maquillage suivi d'un Pitta et ensuite un peu de Kapha. Si vous êtes à peu près égal dans les trois cas, ce qui est plus rare, on l’appelle tridoshic.

Vata:Â Généralement mince avec des membres osseux et des formes de corps rectilignes. La peau est fine et sèche et ils ressentent le froid. Ont tendance à prendre du poids au milieu. Sujet à se sentir câblé. Ils sont créatifs et alertes.

Pitta: ВPhysique modéré et athlétique. La peau douce et chaude, et ils deviennent facilement chauds. Prenez du poids uniformément ou sur la moitié inférieure. Ont tendance à être des personnalités de type-A.

Kapha: ВCorps bien développés. Peaux grasses et lustrées. Ils ont un appétit régulier mais une digestion lente. Ils travaillent dur mais ont tendance à être paresseux.

Hemsley explore chacun des doshas de manière plus détaillée dans son livre aux pages 270 à 75.

Les doshas sont fondamentalement descriptifs de certains types d’énergies et, en les connaissant, vous pouvez vraiment les utiliser pour utiliser de manière intuitive votre capacité à prendre soin de vous, même à un niveau subtil. C'est l'art de vivre et cela ne demande pas beaucoup d'effort. Vous constaterez simplement que vous savez instinctivement quelle est la meilleure chose à manger ce jour-là, tout comme vous enfilez un pull sans effort lorsque vous avez froid et que vous le retirez quand vous avez trop chaud.

Seul un Vaisya (praticien ayurvédique) peut évaluer de manière experte votre Prakriti (rapport de dosha à la naissance) ainsi que tout déséquilibre actuel que vous pourriez rencontrer (connu sous le nom de Vikriti). Vous pouvez également vous amuser à obtenir une indication en utilisant le quiz Dosha sur mon site Web. . Ce quiz vous aide également à identifier quel Dosha joue en fonction des symptômes afin que vous puissiez vous équilibrer.

Jasmine Hemsley East par West $ 26Shop

Byrdie UK: Dans le livre, vous utilisez une clé: "Sentir Kapha", "Sentir Vata", "Sentir Pitta". Pouvez-vous être un type dosab mais en ressentir un autre?

JH: Il est important de reconnaître que notre environnement nous concerne tous les jours (saisons, environnement urbain ou rural, température, humidité) .В Mon livre cherche à corriger ces déséquilibres. vous pourriez rencontrer des problèmes susceptibles d’affecter votre état d’esprit, votre concentration, votre digestion. Une fois que vous avez identifié un dosha dominant, vous pouvez utiliser le livre pour rétablir votre équilibre si vous vous sentez bouleversé et que vous avez envie de réchauffer, de refroidir, d’acide, d’épicé, etc.

Les recettes sont conçues pour être appréciées de tous, car aucun aliment ni aucun plat ne figure au menu. J'indique dans les recettes que si tout le monde ressent «soit de la sensation», que ce soit Vata, Pitta ou Kapha, ils peuvent utiliser les réglages ou suggestions faciles pour aider à équilibrer ce sentiment. Ou s'ils connaissent leur dosha dominant et aiment une recette en particulier, alors cela peut facilement devenir une partie de leur répertoire habituel en mettant en œuvre l'adaptation particulière qui les concerne chaque fois qu'ils le font.

Votre type dominant Dosha est celui qui devient déséquilibré puisque nous avons tendance à nous pencher vers ce à quoi nous sommes déjà prédisposés.

Byrdie UK: Quels sont les ingrédients typiques de l'Ayurveda? ВВ

JH: ВLes aliments ayurvédiques sont, par nature, des plats frais, cuits lentement, faciles et réconfortants. Principalement des soupes et des ragoûts, qui ne nécessitent aucune compétence culinaire de la déesse! Pensez aux plats familiaux du monde entier: de délicieux pots à la fois satisfaisants et faciles à digérer.

Le curcuma est une super épice utilisée régulièrement dans la cuisine ayurvédique et possède des qualités anti-inflammatoires. L'Ayurveda utilise également des matières grasses naturelles et des produits laitiers; oui, le beurre est autoriséet du ghee, de l’huile de coco et du vrai lait pour faire du lait doré avec un soupçon de curcuma.

East by West: des recettes simples pour un équilibre ultime corps-espritpar Jasmine Hemsley (26 $) В est actuellement disponible sur Amazon.

Ensuite, auriez-vous un test de fertilité? Deux rédacteurs en chef de Byrdie discutent des avantages et des inconvénients.В

В


Voir la vidéo: Tetley TEA Talks - Ayurveda 101 (Janvier 2022).