Bien-être

Sérieusement: il n'y a que 10 aliments recommandés par tous les nutritionnistes


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Il y a tellement de philosophies nutritionnelles contradictoires dans le monde que cela peut faire exploser la tête d'une personne. J'ai appris cela de première main lorsque j'ai envoyé mon journal alimentaire d'une semaine à deux nutritionnistes ayant des antécédents opposés et reçu des réactions extrêmement différentes de chacun. (Si vous êtes curieux, un nutritionniste holistique m'a dit que mon régime végétalien à haute teneur en glucides était si déficitaire en protéines que j'étais sur le point de mourir, alors qu'un expert traditionnel m'a dit que j'étais sur la bonne voie.)

Il y a étonnamment peu d'aliments sur lesquels tous les experts en nutrition peuvent s'entendre. Certains pensent que le soja est parfaitement sain; d'autres pensent que c'est du poison. Certains pensent que les fruits appartiennent à une alimentation saine; d'autres pensent que les fruits (comme les bananes) sont si sucrés qu'il ne faut jamais y toucher. Certains pensent que le lait est le diable; d'autres pensent que le yaourt à la grecque est le nectar des dieux. Je pourrais continuer pendant des jours.

Toutes ces informations contradictoires peuvent vous rendre, en tant que consommateur, tellement frustré que vous voulez simplement lever la main et dire: "Jen'importe quoi"Vraiment en bonne santé?" C’est exactement la question à laquelle nous avons été inspirés.

Nous avons donc envoyé un courrier électronique à 17 nutritionnistes et médecins de toutes origines et leur avons demandé de nommer les aliments qu'ils considéraient comme les plus sains. Ensuite, nous avons croisé leurs commentaires et dressé cette liste maîtresse. Mettons fin aux conjectures une fois pour toutes. Continuez à faire défiler pour découvrir les aliments sur lesquels les nutritionnistes peuvent s'entendre.

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1. Bleuets

Autant que nous sachions, aucun nutritionniste ne peut se disputer avec le pouvoir des bleuets. "Il existe au moins 15 types de phytonutriments différents trouvés dans les bleuets et tous sontantioxydants puissants qui protègent pratiquement tous les systèmes du corps", dit Michelle Babb, diététiste et auteur deManger anti-inflammatoire pour un cerveau heureux et en santé.В "Les antioxydants protègent des lésions des cellules, des tissus et des muscles et sont importants pour la santé cardiovasculaire, la santé du cerveau et la récupération après l'effort."

La nutritionniste Dana James ajoute que les bleuets "fournissent des glucides sains et riches en fibres" qui facilitent la digestion et la gestion du poids. Ils sont également chargés avec "une tonne de vitamines et de minéraux, notamment du fer, du magnésium, du zinc, du calcium, du potassium et des vitamines A, C et K", a déclaré la coach en nutrition certifiée Candice Seti du thérapeute en perte de poids. "Avec tous ces ingrédients, ils ont de nombreuses valeurs pour la santé, notamment vous aider à développer et à maintenir des os solides et à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer."

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2. Les légumes-feuilles sombres

Les légumes verts à feuilles sombres comme les épinards et le chou frisé sont une autre catégorie d'aliments qu'aucun nutritionniste ne peut reprocher. "Les légumes verts à feuilles sont faibles en calories et en nutriments", explique Shilpa Ravella, MD, gastro-entérologue et spécialiste en nutrition au Columbia University Medical Center. Certains des nutriments puissants que les légumes-feuilles contiennent "les vitamines A, C et K; le folate; potassium; magnésium; calcium; le fer; la lutéine; et de la fibre», déclare Dina Garcia, diététicienne-nutritionniste, coach en alimentation consciente et fondatrice de Vida Nutrition.

Kale, en particulier, est aimé par les nutritionnistes. "Kale® contient une grande quantité d'antioxydants, qui aident à prévenir de nombreuses maladies, telles que le cancer et les maladies cardiaques", déclare Scott Schreiber, spécialiste en nutrition certifié. "Le chou frisé est également bénéfique pour le cœur en réduisant le cholestérol. Il favorise la santé du foie et du système digestif et constitue un excellent aliment de désintoxication."

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3. Avocats

Les diététistes de tous les horizons n'hésitent pas à inscrire l'avocat sain pour le cœur parmi les aliments les plus sains au monde. En fait, sur les 17 nutritionnistes avec lesquels j'ai parlé, plus de la moitié d'entre eux ont désigné l'avocat comme l'un des trois aliments les plus sains au monde. "J'ai surnommé le beurre de Dieu des avocats!'"dit Daryl Gioffre, DC, nutritionniste de célébrités et fondateur du groupe Alkamind Cleanse." C’est littéralement un aliment parfait. Les avocats sont riches en vitamines K, C, B5 et B6, ainsi qu'en minéraux essentiels. En fait, ils contiennent plus de potassium que les bananes sans tout le sucre. Ils sont également étonnamment riches en fibres, ils aident donc à maintenir la santé digestive. "

Mieux encore, les acides gras monosaturés présents dans les avocats agissent comme des "protecteurs de la membrane cellulaire", déclare James. "Lorsque vos cellules sont protégées des dommages des radicaux libres, elles fonctionnent mieux. Cela signifie une peau plus jolie, un cerveau plus rapide et plus d'énergie!" Tout cela va sans dire que les avocats "contiennent 42 milligrammes de magnésium par tasse, un nutriment essentiel pour lequel beaucoup d'entre nous manquent", ajoute Carolyn Dean, MD, membre du comité consultatif médical de la Nutritional Magnesium Association.

Lors de la sélection des avocats, veillez à choisir "des avocats Hass vert noirâtre à la peau caillouteuse, riches en graisses saines et en glucides plus bas que les sucres lisses et brillants de la Floride", déclare Colette Heimowitz, vice-président de la nutrition et des éducation chez Atkins Nutritionals Inc.

Vous pouvez intégrer les avocats à votre alimentation de différentes façons. "Appliquez une petite quantité de guacamole sur du pain grillé ou écrasez-vous", propose la diététiste Dana White. "Je suis également un inconditionnel des avocats qui utilisent des avocats de manière unique, tels que les smoothies, la salsa et les glaces."

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4. haricots

Les nutritionnistes conviennent que les haricots sont "un moteur de la nutrition". Selon Vandana Sheth, une diététiste professionnelle, "elles sont une excellente source deВ Protéines végétales, riches en fibres, et pouvant contribuer à réduire le taux de cholestérol, à contrôler le taux de sucre dans le sang et à gérer le poids."Comme le dit Babb, les haricots sont" également excellents pour le bon fonctionnement de votre tube digestif. "

"Tous les haricots sont bons", ajoute Garcia. "Ils sont riches en fer, magnésium, potassium et zinc."

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5. ail

L'ail est un autre aliment sur lequel tous les experts en nutrition peuvent s'entendre. "L'ail est vraiment l'un des superaliments de la nature", explique Schreiber. "Il contient de l'allicine, un phytochimique qui possède de nombreuses propriétés médicinales."L'ail est idéal pour lutter contre les virus, les mauvaises bactéries et les champignons. En fait, il a été prouvé qu'il diminuait la durée du rhume ".

L'ail est également montré pour aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle. De plus, il "contient des niveaux élevés de vitamines et de minéraux sans ajouter une tonne de calories", explique Schreiber. Certains de ces nutriments incluent "le manganèse, la vitamine B6 et la vitamine C", ajoute Gisela Bouvier, diététicienne. "

La meilleure façon de consommer l'ail est quand il est frais, écrasé et non trop cuit. C'est parce que "l'allicine a moins d'impact lorsqu'il est cuit plus de 10 minutes", déclare Christopher Calapai, DO.

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6. citron

Vous aurez du mal à trouver un nutritionniste qui a un problème de citrons. "Cette boule de soleil juteuse contient une longue liste de vitamines et de minéraux très importants, dont beaucoupcontribuer à la santé de nos systèmes digestif et immunitaire"Nous pouvons faire beaucoup pour la santé de nos cheveux et de notre peau", déclare Courtney Baron, une instructrice en santé et bien-être. "La vitamine C contenue dans les citrons contribue à la production de collagène et protège la peau contre les radicaux libres, ce qui pourrait provoquer le cancer. "

Les nutriments contenus dans les citrons aident également à "augmenter le taux de bon cholestérol" et à réduire l'inflammation, ajoute Calapai. Baron et Calapai recommandent tous les deux de siroter de l'eau citronnée toute la journée, ce qui améliorera également considérablement la digestion. Vous pouvez également utiliser du jus de citron sur les salades pour remplacer les vinaigrettes contenant des calories et des conservateurs.

7. graines de chia

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"Cette petite graine comestible a été ajoutée à la liste des superaliments, et il y a de nombreuses manières que ce soit super!" Seti dit. "Pour commencer, les graines de chia regorgent d’oméga-3 et d’antioxydants, qui contribuent à la promotion d’une santé optimale. Avec 40% de graines de chia constituées de fibres, ellesune des meilleures sources de fibres là-bas et vous aider à vous sentir pleinement tout en maintenant votre santé digestive. En outre, ils peuvent être très précieux pour la santé des os, car ils contiennent beaucoup de calcium et de magnésium. "

Essayez de saupoudrer vos céréales de graines de chia, de les mélanger dans un smoothie ou de les ajouter à un sauté.

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8. pousses

Inattendu mais vrai: tous les nutritionnistes approuvent les germes. "Avec10 à 14 fois la nutrition du légume adulte, les pousses sont chargées de sulforaphane, un nutriment biochimique qui augmente les enzymes anticancéreuses dans le corps », explique Kelly LeVeque, coach en matière de santé et nutritionniste certifiée.

"Les germes sont ce que je considère comme un" aliment vivant ", le plus puissant et le plus nutritif de la planète", a déclaré Gioffre. Mieux encore, vous pouvez les cultiver vous-même afin de les garder toujours sous la main pour des salades et des wraps. "Ils sont très faciles à cultiver, nécessitent très peu d’espace et ne sont pas exposés au soleil", déclare Gioffre. "Les choux de luzerne sont peut-être les plus faciles à cultiver et sont très savoureux - certains de mes autres favoris incluent le brocoli, le mungo, le pois, le trèfle, le fenugrec et le radis."

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9. quinoa

Nicole Granato, coach en santé certifiée, parle pour les nutritionnistes du monde entier lorsqu'elle recommande le quinoa en tant que protéine à base de plantes étonnante. Le quinoa est spécial, c’est qu’il s’agit «d’une protéine complète», explique Katherine Dale, docteur en naturopathie. Cela signifie que quinoacontient la proportion parfaite des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour une nutrition optimale. «C’est une source élevée de protéines naturellement exemptes de gluten et un goût et une texture satisfaisants», poursuit Dale.

En outre, le quinoa contient des nutriments importants tels que le magnésium, les fibres В, le manganèse, la riboflavine et les vitamines B, "qui aident le corps à convertir les aliments en énergie", explique Bouvier. Les nutritionnistes recommandent de remplacer le riz par du quinoa lorsque vous cuisinez.

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10. Saumon Sauvage

Le dernier aliment que tous les nutritionnistes adorent est le saumon sauvage (à ne pas confondre avec l'élevage). "Le saumon sauvage est riche en acides gras oméga-3 et contient beaucoup moins de toxines comme les PCB que le saumon d'élevage", explique Barry Sears, créateur de Zone Diet et auteur deLa zoneSérie В. Les oméga-3 sont importants, car ils "réduisent le risque de maladie cardiaque et aident à augmenter le bon cholestérol", a déclaré Bouvier. "Les oméga-3 ont également été liés àaider à réduire les risques de dépression, de cancer et à améliorer la fonction cognitive globale."

Sans parler du saumon sauvage est "chargé d'acides aminés et de vitamines B", a déclaré LeVeque. "C'est la protéine idéale pour une peau éclatante, des muscles tonifiés et une énergie vibrante."

Emily Roberts / ByrdieВ

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