Bien-être

11 aliments probiotiques à manger pour un intestin en meilleure santé


Les avantages pour la santé des probiotiques sont vastes. En plus de renforcer notre santé digestive, des recherches ont montré que ces souches de bactéries saines jouent un rôle dans l'amélioration de notre humeur, de notre santé mentale et de notre métabolisme. Sans parler de notre système immunitaire (malgré ce que vous pensiez peut-être, une "bactérie en bonne santé" n’est pas un oxymore).

Comme l'explique Paula Simpson, nutritionniste et biochimiste spécialisée dans les soins de beauté, "la microflore est introduite à la naissance et, si notre alimentation est équilibrée, continue de se développer avec l'âge. Notre système digestif contient des centaines d'espèces de bactéries différentes, qui peuvent bons et mauvais et ont un effet positif ou négatif sur votre santé. Plus de 70% de nos cellules immunitaires importantes vivent dans les intestins et dépendent d'une flore intestinale saine. "

Notre peau peut également grandement bénéficier d'une consommation régulière de probiotiques. "Votre peau abrite une variété de communautés bactériennes qui jouent un rôle central dans la protection contre les agents pathogènes nocifs et l'immunité de la peau, connue sous le nom de microbiome de la peau", a déclaré Simpson. En fait, il a été démontré que la consommation régulière de probiotiques diminue l’acné et l’eczéma.

Encourager les bonnes souches et les éviter est aussi simple que de consommer certains types d'aliments, en particulier les aliments qui contiennent naturellement de bonnes bactéries, de manière à ce qu'ils soient introduits dans notre intestin lors de la digestion. Ces types d'aliments s'appellent (oui, vous l'avez deviné) aliments probiotiques, et il existe de nombreuses options. Continuez à faire défiler pour voir les 11 aliments recommandés par les experts de probiotiques, y compris dans votre régime alimentaire sain.

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1. Yaourt

Le yogourt est probablement l'aliment probiotique le plus connu. Il contient des souches vivantes de bactéries qui facilitent les problèmes de digestion et diversifient la flore naturelle (ce qui explique pourquoi certaines marques de yogourt sont vendues auprès de personnes atteintes de problèmes de digestion). Essayez de faire un parfait au yaourt avec du yogourt grec, des graines et des noix et des fruits frais. Avant d'acheter, assurez-vous qu'il s'agit d'un "yogourt naturel sans additifs ni sucre, auquel s'ajoutent des probiotiques tels que l'acidophilus et les bifidobactéries", déclare M. Simpson.

2. Kéfir

Le kéfir est similaire au yogourt, car il s'agit également d'un produit laitier de culture. La différence réside dans les types de bactéries présentes, ainsi que de légères variations de goût et de texture. Lorsque le yogourt est épais et crémeux, le kéfir est généralement de consistance liquide, vous pouvez donc le boire tel quel. C'est aussi plus acidulé que le yaourt, grâce au processus de fermentation et à la présence de levure. "Le kéfir contient plus de souches bactériennes que le yogourt et reste viable dans le système digestif", a déclaré Simpson.

3. Choucroute

Pour tous ceux qui entendent le mot choucroute et grognements, sachez que c'est beaucoup moins effrayant qu'il n'y paraît. Tout ce que c'est, c'est du chou finement coupé qui a été fermenté. Lorsqu'il est ajouté à certains plats, il donne une belle texture et une saveur acidulée.

4. Kimchi

Le Kimchi est un plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés, à savoir des choux et des radis, aromatisé au gingembre, au chili en poudre ou à d’autres épices, herbes et garnitures. C'est sain, ça a un goût incroyable et ça diversifie les bonnes bactéries dans votre intestin. À propos, si vous sentez un thème d’aliments fermentés jusqu’à présent, vous n’avez pas tort. Le processus de fermentation nécessite des micro-organismes vivants (bactéries) pour que les aliments changent. C'est pourquoi autant d'aliments identiques appartiennent aux catégories des produits fermentés et des produits probiotiques.

5. tempeh

Une autre tendance que vous remarquerez peut-être est la focalisation sur les aliments traditionnels ou ceux qui ont été mangés et préparés de la même manière dans des cultures spécifiques à travers le temps. Encore une fois, vous auriez raison. "Les technologies alimentaires modernes et leur transformation dans le régime alimentaire occidental ont éliminé les bonnes bactéries et enzymes qui contribuent à la constitution d'une flore intestinale saine", explique Simpson. "Une alimentation non transformée à base de plantes avec des aliments de type lacto-fermentés est devenue un domaine d'intérêt croissant pour améliorer la diversité microbienne et promouvoir un microbiome intestinal équilibré." Dans ce cas, il s’agit du tempeh ou des galettes de soja fermentées originaires d’Indonésie. Il contient des bactéries bénéfiques pour l'intestin, qui peuvent renforcer la flore existante et chasser les mauvaises bactéries.

6. pain au levain

Enfin, des nouvelles saines sur le pain. Le levain est supérieur aux autres types de pain en ce qui concerne la santé intestinale puisqu'il ne nécessite pas de levures à croissance rapide. Au lieu de cela, il contient du lactobacille, une souche de bonnes bactéries qui encourage le pain à se lever sans aucun autre ingrédient ajouté. Cette souche de bactérie est également naturellement présente dans notre tractus intestinal. Ainsi, de cette manière, remplacer d'autres types de pain par du levain renforcera les bonnes bactéries dans votre intestin. (Vous n'êtes pas obligé de nous dire de manger du pain deux fois.)

7. Kombucha

Kombucha est partout aujourd'hui. C'est un thé noir ou vert fermenté qui a souvent d'autres arômes naturels (donc, mis à part les probiotiques qu'il contient, il offre également les bienfaits du thé sur la santé). Holly Roser, entraîneuse personnelle et nutritionniste sportive certifiée basée à San Francisco, recommande de ne pas boire le kombucha trop souvent ou en trop grande quantité, car certaines marques et certains mélanges contiennent des sucres ajoutés. Le sucre n’est pas bon pour la santé de votre intestin ni pour votre santé en général. Il est donc essentiel d’éviter de trop en consommer.

8. Miso

Joshua Rosenthal, fondateur de Integrative Nutrition, recommande l'inclusion du miso dans votre alimentation. Le miso est un aliment japonais traditionnel à base de soja fermenté avec du riz ou de l'orge et du sel (soupe miso, qui que ce soit?). В C'est certes une option riche en probiotiques, mais il dit que la variété est le plus important, pas nécessairement la quantité. " Différents aliments ont différentes compositions de souches bactériennes et différentes quantités ", a-t-il déclaré. "Tout le monde est déficient en différents types de bonnes bactéries, il est donc difficile de dire lequel est le meilleur. Mais le point le plus important est la diversité. Vous voulez autant de bonnes bactéries différentes et variées, et le moyen d'y parvenir est de différentes bonnes sources de probiotiques ".

9. Olives à la saumure

Tout comme aucun aliment probiotique n'est le meilleur, il n'est pas nécessaire de manger des aliments riches en probiotiques toute la journée et à chaque repas. Tant que vous avez un régime équilibré, vous obtiendrez probablement les probiotiques supplémentaires dont vous avez besoin. "Il n'est pas nécessaire de consommer des probiotiques à chaque repas pour profiter de nombreux avantages", déclare Lisa Moskovitz, Dt.P., fondatrice du NY Nutrition Group. "Inclure au moins une à deux portions d'aliments riches en probiotiques, ainsi que d'aliments riches en prébiotiques (oignons, ail et bananes) qui aident les probiotiques à s'épanouir devrait suffire." Si vous aimez les olives comme nous, elle recommande de grignoter les variations de la saumure d'eau de mer pour un apport probiotique.

10. fromage cottage

Selon Roser, le fromage cottage est un autre produit laitier riche en bactéries saines. Il est riche en bonnes bactéries et possède plusieurs cultures actives (similaires au yogourt) qui peuvent diversifier le microbiome de l'intestin.

11. cornichons

Moskovitz recommande les cornichons pour une dose de probiotiques. Mais il y a un problème. Ce ne peut pas être n'importe quel type de cornichons - la façon dont ils sont saumurés est le facteur le plus important pour garantir des niveaux de probiotiques élevés. Vous voyez, lorsque les cornichons sont fabriqués avec de la saumure au vinaigre, la croissance de bonnes bactéries est arrêtée. Au lieu de cela, vous voulez manger des cornichons immergés dans de la saumure d'eau de mer (tout comme les olives susmentionnées), car l'eau de mer ne pourra empêcher la croissance des bactéries.

Suppléments

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Bien qu'il soit possible d'obtenir tous nos besoins probiotiques de notre alimentation, des suppléments peuvent vous aider. Assurez-vous simplement que vous prenez un probiotique et non un prébiotique. Il est facile de mélanger les deux, mais leur fonction est très différente. "Les prébiotiques sont des produits alimentaires non digestibles qui peuvent favoriser la croissance ou l'activité de bactéries non pathogènes dans le côlon", explique Simpson. "Les probiotiques sont des bactéries saines pouvant contribuer à la désintoxication des sous-produits, à la défense de la muqueuse de l'intestin, à l'augmentation de la biodisponibilité des nutriments et à la protection du tractus contre les microbes infectieux." Les deux sont importants, mais il est important de connaître la différence, car votre corps pourrait nécessiter une supplémentation de l'un ou l'autre.

Si votre peau est votre principal sujet de préoccupation, Simpson recommande de prendre un mélange de pro et de prébiotiques comme ceux que l'on trouve dans le supplément de peau claire ZSS. "Ces suppléments contiennent un mélange unique de pré et probiotiques qui détoxifient et soutiennent la microflore intestinale et cutanée, préservant ainsi la digestion et la clarté de la peau", dit-elle. Roser convient que les suppléments peuvent être utiles, même si elle recommande de consulter «d'abord avec votre professionnel de la santé, surtout si vous êtes enceinte ou si vous avez un problème de santé».

Suivant: Consultez la liste principale des suppléments probiotiques les plus efficaces recommandés par les experts.